Gratinované mušle s mozzarelou

Teplý predkrm

4 osoby:

Funkcia: mikrovlny, gril
Dĺžka prípravy: 13 – 15 minút
Doba pečenia: 13 - 19 minút

Zložky:

  • 8 mušlí ('capesante')
  • 1 cesnak
  • 150 g húb, kuriatko, alebo iné huby
  • 1 kúsky chleba na opekanie
  • 2,5 cl kyslej smotany
  • 1 cl bieleho vína
  • petržlen
  • 100 g špenátových listov
  • 20 g masla
  • 100 g mozzarely
  • olivový olej

Postup:

Otvorte mušle a vyberte obsah von. Uložte niekoľko tiel mušlí. Očistite lastúry a nechajte ich v studenej vode niekoľko minút, potom vylejte vodu, osušte a umiestnite do žiaruvzdornej panvice potretej tukom. Pridajte víno, prikryte panvicu fóliou na pečenie (aby ste uchovali vlhkosť), a položte do rúry na 100% mikrovlnný výkon (nastavenie rúry P-100) na 4 – 5 minút. Potom vyberte panvicu von z rúry a odložte lastúry.
Roztápajte maslo na žiaruvzdornej panvici pri 100% mikrovlnnom výkone (nastavenie rúry P-100) asi 1 – 2 minúty. Pridajte olúpaný nasekaný cesnak a vyprážajte kombináciou mikrovĺn a prúdenia vzduchu (nastavenie rúry C-1) 1 - 2 minúty. Potom pridajte nakrájané huby (kuriatka), kocky chleba a špenátové listy, prikryte a mierne varte rovnakou spôsobom (nastavenie rúry C-1) 4 – 5 minút. Pomiešajte, pridajte smotanu, soľ, korenie vráťte do späť do rúry (nastavenie rúry C-1) na 1 - 2 minúty.
Teraz vypnite rúru a nechajte jedlo vnútri ďalšie 3 minúty, potom naplňte ulity pripravenou zmesou. Položte mäso lastúry nad každú ulitu, pokvapkajte trochou olivového oleja, osoľte a okoreňte a prikryte plátkami mozzarely.
Rozložte naplnené ulity na podnos, položte na stred ražňa a grilujte (nastavenie rúry G-1) 2 - 3 minúty. Posypte petržlenom, pridajte plátky citrónu a podávajte.
Späť